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三彩河鳗夹

2010-8-18 来源:网络整理 网摘加载中...

主料: 河鳗

配料: 火腿片,香菇片,蛋黄糕片,鲜汤,海鲜酱

做法: 将活河鳗(1条重约650克)宰杀治净,剔下两扇净肉,改刀成4厘米长的段(共24段),并切成夹刀片,加腌料渍味后分别夹入火腿片、香菇片、蛋黄糕片,在盘中摆成三行(每行8段),上屉蒸10分钟左右,取出浇上用鲜汤、海鲜酱等料制成的味汁便可。

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