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猕猴桃肉丝

2010-8-20 来源:网络整理 网摘加载中...
猕猴桃肉丝 美食图谱:
猕猴桃肉丝 菜谱图片猕猴桃肉丝 配料:
主料:猪瘦肉300克 
辅料:猕猴桃100克 
调料:盐、料酒、白糖、胡椒粉、蛋清、淀粉、高汤、食用油
猕猴桃肉丝 制作方法:1.将猪瘦肉洗净切成丝,用盐、料酒、蛋清、淀粉上浆待用。猕猴桃洗净去皮切丝待用; 

2.用碗将盐、料酒、白糖、胡椒粉、高汤、水淀粉对成芡汁待用; 

3.坐锅点火入油至5成热时,下桨好的猪肉丝炒散,下猕猴桃丝略炒匀,烹入兑好的芡汁,收汁起锅入盘即可。 

特点:色绿化渣,质嫩爽口。 

提示:本菜选用猕猴桃时要选用较硬的,软则易碎。

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