您现在的位置: 有趣知识 >> 第四层 >> 中华菜系菜谱大全 >> 闽菜 >> 正文

镶豆腐

2010-8-20 来源:网络整理 网摘加载中...
镶豆腐 美食图谱:
镶豆腐 菜谱图片镶豆腐 配料:
客家老豆腐 2块 
绞肉 12两(450公克) 
葱 10支 
胡椒粉 1/2小匙 
太白粉 1小匙 
水 1小匙
(1)盐 1/2小匙 
(2)酱油 1/2大匙 
盐 1/2小匙
镶豆腐 制作方法:(1)将客家老豆腐先对切,然后再切成厚约1公分的块状,2块客家老豆腐约可切成12小块,豆腐的大小约为长6×宽5×高1公分的长方体。 

(2)将葱9支切末,与绞肉拌匀后,再剁细,并加入调味料1拌匀,即为馅料。另外1支葱也切成葱花备用。 

(3)将豆腐拿在手上,在高边的左右各留0.4公分的距离,用比较细的筷子或竹籤由中间将豆腐划开,一一填入作法2完成的馅料备用。
 
(4)烧热锅子,加入3大匙油,将豆腐填馅的那边朝下,放入锅子中,煎至金黄色不黏锅时,加入调味料2及盖过豆腐的水,盖上锅盖,焖煮约15分钟。 

(5)将太白粉及水拌匀,慢慢倒入锅中,最后均匀撒上胡椒粉及葱花即可盛盘,上桌食用。

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章:
  • 网友评论:

    破洛洛 版权所有

    Copyright © 2010-2017 zs.poluoluo.com All rights reserved.黔ICP备17001677号

    本站不承担任何版权问题,如果我们侵犯了您的利益,请来信告知(admin@poluoluo.com),我们会在第一时间处理!