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冰糖燕窝

2010-8-20 来源:网络整理 网摘加载中...
冰糖燕窝 美食图谱:
冰糖燕窝 菜谱图片冰糖燕窝 特色:
色泽洁白,细嫩软润,清甜滋补
冰糖燕窝 配料:
水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250克
冰糖燕窝 制作方法:1、将水发的燕窝放在小盆里(干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛,除去杂质后,用沸水稍泡,捞出放入凉水中浸之四小时,最后经沸水锅氽一下,捞起即成,用温水冲泡后,滗去原汁,再用温开水冲泡,滗去原汁。甜樱桃切片。 

2、将冰糖加清水500克入锅,微火煮至糖化汁粘时,用纱布滤去杂质,然后将净糖汁150克,冲入燕窝的小盆里,滗去糖汁,再将剩余的净糖汁冲入燕窝,上笼屉用旺火蒸五分钟取出,撒上樱桃片即成。

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