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荤罗汉

2010-8-20 来源:网络整理 网摘加载中...
闽菜- 地方特色荤罗汉
一、将鱼翅、鲍鱼片、海参块、蹄子块、鸡块洗干净,放入开水锅,加姜片川一下,拔去腥味。二、用酒坛一只,将鱼翅、鲍鱼片、海参块、鸡块、蹄子块、天胎、干贝、冬菇放入,加酒、白酱油、将坛口密封。用小温火慢慢烧烂。三、用菜心炒熟,加入坛里烧开,盛在大碗裹,将菜心放在上面即好。附注:“天胎”即猪口内的上颚肉。

摘自:中华美食网

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