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猪肝炒胡萝卜

2010-8-20 来源:网络整理 网摘加载中...
其它菜系- 健康菜谱猪肝炒胡萝卜
  做法:将猪肝洗净切片,放于大碗内,放入碗内,加盐、酒、姜、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净切片。炒锅置于旺火上,倒油于锅内,烧热,将胡萝卜放入锅内煸炒,然后倒入猪肝翻炒几下即可装盆。

  用法:佐餐食用。

  功效:补肝、养血、益目,适用于夜盲、目涩、目难远视。

  按语:猪肝含有丰富的铁与维生素,应用猪肝治病历史悠久。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,有安五脏、使人健食、补中下气、利肠胃的功能,所以胡萝卜既可用菜又能作果,生熟皆可服食。

摘自饮食品网

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