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珍珠丸子

2010-8-20 来源:网络整理 网摘加载中...
其它菜系- 其它分类珍珠丸子特点:此菜外形美观,整齐,肉质细腻,咸甜适口
原料:肉馅250克,糯米1杯,荸荠半杯,葱一大匙。 

调味料:(1)盐半匙,米酒半匙,淀粉1匙,胡椒1/4匙,味精少半匙,
      水两匙 

步骤:1、糯米泡水至少1小时,荸荠、葱剁碎用纱布将水挤出
   2、肉馅加入挤出水的的荸荠、葱调(1)料,拌约5分钟再加入淀粉
    拌至均匀。     
   3、将肉馅挤成15个丸子,分别于糯米上沾均匀后放置于蒸盘上,进
    蒸锅内大火蒸30分钟即可取出盛盘。

摘自:中国美食网

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