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蟹肉豆腐

2010-9-2 来源:网络整理 网摘加载中...

【菜名】 蟹肉豆腐

【所属菜系】 全部

【特点】 红白相间,清爽醒目,口味清淡。

【原料】

蟹柳2根,豆腐250克,油、盐、味精、料酒 、淀粉、葱、姜各少许。

【制作过程】

1. 将豆腐切成长约5cm宽2.5cm厚1cm的长方块。蟹柳用斜刀切成长约4cm短约2cm的菱形块。葱、姜切成末。

2.锅放在火上注入少量的油,投入葱、姜末炝锅,烹入料酒,倒入适量的水,加入盐、味精,下入豆腐煮一煮后,再放入蟹柳稍煮。用水淀粉勾芡即成。

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