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红烧猪手(又名红烧猪蹄子)

2010-9-20 来源:网络整理 网摘加载中...

【材料】:鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

【调料】:花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

 

【做法】:

1、鲜猪手烧净毛,洗干净切成决,冬茹切片,姜切片,蒜子肉用油炸金黄;

2、烧锅下油,先放下生姜、猪手、洒一些绍酒,煸炒片刻;

3、煸炒后加鸡汤,用小火烧至酥烂时,再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓,再用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。

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