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青椒鸡翅(家常)

2010-9-20 来源:网络整理 网摘加载中...

【材料】:鸡中翅、青椒、八角、香叶、桂皮、蒜少许

【调料】:四川豆瓣、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精。

 

【做法】:

1、将鸡中翅洗净,从中斩成两截;

2、青椒切圈,待用;

3、将适量干辣椒段,花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味,腌制10分钟;

4、准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,大蒜N个切块;

5、油烧热,加适量豆瓣,炒香;倒入鸡翅不停翻炒,直到鸡翅变色,加酱油、白糖;

6、加入配料翻炒,待鸡翅9成熟了,加青椒圈,翻炒;

7、翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味后,根据自己的口味加适当的盐炒匀就可以起锅了。

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