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凉拌兔丁(又名凉拌兔肉)

2010-9-20 来源:网络整理 网摘加载中...

【材料】:兔肉500克

【调料】:香油5克、盐1克、豆豉5克、酱油10克、白砂糖15克、大葱5克、姜3克、花椒粉2克、辣椒油2克、蒜泥适量、芝麻适量

 

【做法】:

1、先烧一锅水,水开后加入姜片、料酒和油(不是红油)还有半只兔。

2、等兔子肉变色,血水全部煮出来的时候,关火,盖上盖子,10分钟后拿出来晾凉,切丁备用。

3、准备调料,将小米辣、豆豉、香菜、大蒜切碎,加备好的调料调均匀,浇在切成丁的兔肉上,撒上芝麻拌匀即可。 

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