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凉拌牛肉(家常)

2010-9-20 来源:网络整理 网摘加载中...

【材料】:牛肉500克

【调料】:料酒20克,酱油15克,甜面酱15克,大葱5克,姜3克,香油10克

 

【做法】:

1、把牛肉切成二大块,先放入冷水锅中慢慢煮沸,让血污腥臊尽量排出,倒出洗净,再放入沸水锅中,放葱结,姜片,黄酒,烧沸后,转用小火焖煮约2小时,能用筷子戳通时即

 

熟,可捞出;大葱洗净切成段;姜洗净切成片备用。

2、食用时,横着肉纹切成大薄片装盆,淋上麻油,上桌随带酱油,甜面酱,葱白段各一小碟佐餐。

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