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蒜茄子(又名蒜蓉茄子)

2010-9-20 来源:网络整理 网摘加载中...

【材料】:长形茄子2500克、大蒜1500克、香菜。

 

【做法】:

1、茄子洗净,连刀改片,上锅蒸熟烂;

2、大蒜剁成末,香菜切段;

3、把蒸熟的茄子晾凉,每一茄片中撒入蒜末、香菜、盐,码放在罐中密封腌制;

4、存放于低温清凉处;

5、吃时可取,用香油拌之。

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