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炝莲白(又名炝卷心菜)

2010-9-20 来源:网络整理 网摘加载中...

【材料】:卷心菜(莲白)

【调料】:花椒、辣椒、酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精

 

【做法】:

1、莲白其实就是卷心菜,炝莲白是四川的叫法,有时候也叫“莲花白”先把它切成小片;

2、碗内放上酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁,备用;

3、锅内放油,把莲白放进去炒至刚好断生,然后把调好的汁放进去煮开,变得稠一些的时候,捞出盛盘备用;

4、锅内放油,爆香花椒和辣椒,浇在莲白上面就行了。

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