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炒土豆丝(家常)

2010-9-20 来源:网络整理 网摘加载中...

【材料】:中等大小土豆2个(约300克)、葱丝少许

【调料】:花椒5粒、醋、盐、味精各适量。

 

【做法】:

1、土豆洗净去皮,切片后再切细丝,放入清水中泡一会儿,捞出控干水;

2、快炒:油烧热,放入花椒,炸到花椒棕黑,用铲子拨出不要,放入土豆丝快炒,放盐、醋和味精,炒到有点透明,放入葱丝。

 

【美味小窍门】:土豆脆的好吃,稍熟一点,带一点焦也好吃。不过土豆容易回生,一次不要做多。

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